Ingrédients et études : ce que dit la recherche sur le chrome, le thé vert, le café vert et les autres ingrédients

Un sachet de Wellaray Slim Coffee Booster pèse 2 g et réunit sept ingrédients aux histoires très différentes : un oligo-élément étudié depuis les années 1950, deux extraits végétaux nés de traditions séculaires, celle du thé et celle du café, un haricot venu de Mésoamérique, une feuille empruntée à la sériciculture, une molécule que l’organisme produit lui-même et deux fibres. Cette page passe en revue chaque ingrédient sous l’angle botanique, chimique et pharmacologique – avec les quantités réellement présentes dans le sachet et des références consultables sur PubMed. Vous trouverez l’essentiel, le mode d’emploi et les prix sur la page d’accueil de Wellaray Slim Coffee Booster.

⚖️ Chrome (40 µg sous forme de picolinate de chrome)

L’histoire scientifique du chrome commence en 1959 par une énigme : Klaus Schwarz et Walter Mertz cherchaient dans la levure de bière un facteur qui améliorait l’utilisation du glucose chez le rat, et le baptisèrent « facteur de tolérance au glucose ». Il fallut des décennies pour établir que le chrome trivalent en était le composant déterminant. Le chrome figure aujourd’hui parmi les minéraux dotés d’une valeur nutritionnelle de référence européenne : 40 µg par jour – exactement la quantité d’un sachet, sous forme de picolinate, une forme largement documentée.

Les études sur le paramètre visé par l’allégation, la glycémie, sont nombreuses. Althuis et al. (American Journal of Clinical Nutrition, 2002) ont analysé 20 essais randomisés et n’ont observé, chez des personnes en bonne santé, aucune modification de la glycémie ni de l’insulinémie. Chez les personnes dont les valeurs sont déjà élevées, Asbaghi et al. (Pharmacological Research, 2020) ont regroupé 28 essais randomisés : la glycémie à jeun était en moyenne plus basse de 19 mg/dl et l’HbA1c de 0,71 point de pourcentage. Pris ensemble, ces résultats correspondent exactement à la formulation autorisée « maintien d’une glycémie normale » : pas un abaissement en dessous de la norme, mais une contribution au maintien dans la plage normale.

🍃 Extrait de thé vert (200 mg, dont 90 mg d’EGCG)

Le thé vert est la forme non fermentée de Camellia sinensis : les feuilles sont étuvées ou torréfiées après la récolte, ce qui préserve les catéchines, alors qu’elles s’oxydent dans le thé noir. La catéchine la plus abondante est l’épigallocatéchine gallate (EGCG), un polyphénol dosé à 90 mg dans l’extrait du sachet – soit l’équivalent de deux à trois tasses de thé vert bien infusé. L’histoire culturelle remonte à la Chine des Tang, lorsque Lu Yu rédigea au VIIIe siècle le « Cha Jing », premier classique consacré au thé.

Sur le plan pharmacologique, c’est la sécurité des extraits concentrés qui retient l’attention. Hu et al. (Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2018) ont dépouillé les données d’effets indésirables de 159 études chez l’humain : des atteintes hépatiques ne sont apparues, de façon dose-dépendante, qu’avec des préparations très concentrées prises en une seule forte dose, jamais avec le thé infusé ni avec des extraits consommés en boisson ; les auteurs en ont déduit un apport sans risque de 338 mg d’EGCG par jour lorsqu’il est pris en une seule dose sous forme solide. En 2018, l’EFSA a fixé le seuil à 800 mg d’EGCG par jour, un plafond que l’Union européenne a transposé en 2022 dans des règles d’étiquetage contraignantes. Avec 90 mg par sachet, dilués dans une boisson au petit-déjeuner, Wellaray Slim Coffee Booster reste nettement en dessous de ces deux seuils.

☕ Extrait de café vert (200 mg, dont 100 mg d’acide chlorogénique)

Le café vert n’est rien d’autre que la graine crue, non torréfiée, de Coffea arabica ou de Coffea canephora. Sa signature chimique, ce sont les acides chlorogéniques, esters d’acide caféique et d’acide quinique, dont le représentant principal est l’acide 5-caféoylquinique. La torréfaction en dégrade une grande partie – la graine verte apporte donc ce que l’espresso ne contient plus.

Encore faut-il que les acides chlorogéniques du café vert soient réellement absorbés : Farah et al. (Journal of Nutrition, 2008) ont administré à dix adultes en bonne santé un extrait de café vert décaféiné contenant 170 mg d’acides chlorogéniques ; plus de 30 % des motifs d’acide cinnamique ingérés, métabolites compris, ont été retrouvés dans le plasma en huit heures. L’extrait du sachet contient 100 mg d’acide chlorogénique et environ 16 mg de caféine ; avec la caféine du thé vert, on arrive à 32 mg par dose journalière. À titre de repère : pour un adulte en bonne santé, l’EFSA considère comme sans risque une dose unique allant jusqu’à 200 mg et un apport quotidien allant jusqu’à 400 mg de caféine (avis de l’EFSA sur la sécurité de la caféine, 2015).

🫘 Extrait de haricot blanc (150 mg)

Phaseolus vulgaris a été domestiqué il y a environ 8 000 ans en Mésoamérique et dans les Andes ; on le retrouve aujourd’hui sur tous les continents sous le nom de cannellini, de navy bean ou de haricot rouge. Dès 1945, Bowman avait décrit, dans de simples extraits aqueux de haricot, une protéine capable d’inhiber in vitro l’α-amylase, l’enzyme qui digère l’amidon ; l’inhibiteur a été isolé dans les années 1970, puis caractérisé comme une glycoprotéine, la « phaséolamine » (α-AI1). C’est précisément cet extrait protéique des graines qui entre dans le sachet, à hauteur de 150 mg.

Sur le plan toxicologique, le dossier est solide. Qin et al. (BioMed Research International, 2019) ont administré pendant 90 jours à 80 rats des doses quotidiennes de 1, 2 ou 4 g d’extrait par kilogramme de poids corporel sans relever de modification du poids des organes, de la formule sanguine, de la biochimie sérique ni des tissus ; la dose sans effet indésirable observé (NOAEL) se situait au-delà de 4 g/kg par jour.

🌿 Extrait de feuille de mûrier (100 mg)

Le mûrier blanc, Morus alba, nourrit le ver à soie et est ainsi lié depuis quelque 5 000 ans à la sériciculture chinoise ; ses feuilles, traditionnellement récoltées après les premières gelées, se boivent en infusion en Chine et au Japon. Sur le plan chimique, la feuille se distingue par une classe de substances rare dans le règne végétal : des alcaloïdes polyhydroxylés, dits iminosucres, au premier rang desquels la 1-désoxynojirimycine (DNJ), isolée à partir du mûrier pour la première fois en 1976. S’y ajoutent des flavonoïdes comme la rutine et la quercétine.

Batiha et al. (Naunyn-Schmiedeberg’s Archives of Pharmacology, 2023) dressent un panorama à jour de la phytochimie, des usages traditionnels et de la pharmacologie de la plante, en passant systématiquement en revue feuilles, fruits, écorce et racines, leurs constituants et les mécanismes observés en laboratoire et chez l’animal. Curiosité relevée au passage : les enzymes digestives du ver à soie ne sont pas inhibées par les alcaloïdes de la feuille – l’insecte s’est adapté biochimiquement à son unique plante nourricière.

🔬 L-carnitine (250 mg sous forme de tartrate de L-carnitine)

La L-carnitine a été découverte en 1905 dans de l’extrait de viande – d’où son nom, tiré du latin carnis. Le foie et les reins la fabriquent à partir de deux acides aminés, la lysine et la méthionine. Son rôle biologique est celui d’un transporteur : la carnitine fait passer les acides gras à longue chaîne à travers la membrane des mitochondries, où ils sont oxydés. Dans le sachet, elle se présente sous forme de tartrate, qui se dissocie dans le tube digestif en carnitine et en acide tartrique.

Sa pharmacocinétique est particulièrement bien documentée : Evans et Fornasini (Clinical Pharmacokinetics, 2003) montrent que l’absorption passe en partie par des transporteurs, en partie par diffusion passive ; que la biodisponibilité de fortes doses uniques de 1 à 6 g n’est que de 5 à 18 %, alors que la carnitine alimentaire est absorbée jusqu’à 75 % ; et que le rein stabilise la réserve de carnitine de l’organisme par une réabsorption presque complète. Avec ses 250 mg, le sachet se situe donc plus près des apports physiologiques que des doses pharmacologiques.

🌾 Psyllium (300 mg)

Le psyllium est le tégument de la graine du plantain des Indes, Plantago ovata, cultivé surtout au Gujarat et au Rajasthan et connu dans la tradition ayurvédique sous le nom d’« isabgol ». Sa particularité tient à un polysaccharide gélifiant qui gonfle au contact de l’eau. Fischer et al. (Carbohydrate Research, 2004) ont tranché une controverse vieille de plusieurs décennies sur sa structure : il s’agit d’un arabinoxylane neutre composé de 74,6 % de xylose et de 22,6 % d’arabinose, fortement ramifié, avec environ 35 % de résidus terminaux – une architecture moléculaire qui explique pourquoi une boisson contenant du psyllium devient un soupçon plus veloutée après une minute de repos.

🌽 Dextrine résistante (800 mg)

La dextrine résistante s’obtient en chauffant de l’amidon de maïs en présence d’un acide, ce qui réarrange partiellement sa structure ; il se forme alors des liaisons que nos enzymes digestives ne savent pas rompre, si bien que la dextrine arrive au côlon sous forme de fibre soluble. Dans le sachet, elle joue deux rôles à la fois : celui de support, qui rend la poudre fluide et neutre en goût, et celui de principale source de fibres.

Sa tolérance a été testée à des quantités bien supérieures à la dose du sachet : Pasman et al. (European Journal of Clinical Nutrition, 2006) ont donné à 48 hommes en bonne santé, pendant quatre à cinq semaines, 30 ou 45 g par jour de dextrine résistante ou, en placebo, de maltodextrine ; les deux doses de dextrine ont été très bien tolérées, les troubles digestifs signalés ne différaient guère de ceux du groupe placebo et aucune diarrhée n’est survenue.

✅ Ce que l’Union européenne autorise : le statut des allégations, ingrédient par ingrédient